مزه های شیک ایرانی

طرز تهیه کاچی مخصوص خانگی

مواد لازم:

• ارد 1 پیمانه
• نبات 1 پیمانه
• اب 4 پیمانه
• کره 100 گرم
• زعفران دم کرده 2 ق غ
• کنجد 2 ق غ
• زیره سبز 1 ق م (دلخواهى هست )
• مغز بادام و گردو هر کدوم 2 ق غ
• هل درسته 4 عدد
• گلاب نصف استکان

 

طرز تهیه:

ابتدا نبات را با اب و هل میزاریم بجوشه تا نبات اب بشه بعد یک مقدار بجوشه در اخر گلاب و زعفران را اضافه میکنیم بعد از رو اجاق برمیداریم .

در قابلمه اى کره را میریزیم تا اب بشه بعد ارد را اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا وقتى بوى ارد بلند بشه ولى رنگش زیاد تغییر نکنه بعد از رو اجاق برمیداریم و شیره را که از صافى رد کردیم کم کم به مواد اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم و روى اجاق قرار میدیم تا کمى غلیظ شود .

در اخر مغزها و کنجد و زیره را هم اضافه میکنیم و میگذاریم چند جوش بزند اگر زیاد سفت شد میتونیم کمى اب جوش اضافه کنیم و هم بزنیم تا غلظت ماست یا کمى رقیقتر باشد بعد از رو اجاق برمیداریم .

دوستان این کاچى براى ماه رمضان به عنوان دسر و افطارى خیلى مناسب هستش حتماً امتحان کنید

منبع:اشپزها