مزه های شیک ایرانی

مواد لازم:
1/5لیوان شیر گرم (لیوان فرانسوی یا پیمانه قنادی)
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
2 قاشق غذاخوری شکر
4 لیوان آرد
1قاشق مربا خوری نمک

‌

مواد داخلی خمیر:
400 گرم پنیر ریکوتا
به اندازه کافی اسفناج
‌
برای روی نانها:
زرده تخم مرغ
1استکان روغن زیتون
‌
طرز تهیه:

در ظرفی که میخواهید خمیر را آماده کنید شکر و خمیر مایه را بریزید و روی آنها شیر گرم(در حد ولرم که دست را نسوزاند) بریزید و با هم ترکیب کنید و به هم بزنید.5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل کند و بعد تخم مرغ و 3 ق غ روغن زیتون را اضافه کنید  و سپس نمک را و آرد را با کنترل اضافه کرده تا اندازه ای که خمیری بدست آورید که نرم باشد و بدست نچسبد. در این مرحله خمیر را 1 ساعت استراحت دهید.بعد از این که خمیر استراحت کرد به 2 چانه تقسیم کنید و هر چانه را با وردنه به شکل مستطیل نازک باز کنید .روی خمیر پنیر ریکوتا و اسفناج پخش کنید و بمالید.از کناره های طول خمیر شروع به رول کردن کنید و از رول ها به ضخامت 1سانت 1 سانت برش بز نید و روی کاغذ روغنی که در سینی فر انداخته اید بچینید و روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بپزید تا روی آنها طلایی شود.بعد از اینکه از فر درآورید بلافاصله با فرچه روی آنها روغن زیتون  بمالید و سرو کنید .میتوانید در هنگام سرو در روغن زیتون زده و سرو کنید.نوش جان 
‌
نکته :
به جای پنیر ریکوتا میتوانید از پنیر خامه ای استفاده کنید.‌

منبع: اینستاگرام