مزه های شیک ایرانی

طرز تهیه مربای لیمو ترش

مواد لازم

لیمو ترش سالم وریز نیم کیلو

• شکر یک کیلو
• آب سه پیمانه
• آبلیمو یک قاشق

 

طرز تهیه مربای لیمو ترش :

به کمک چاقوی تیز روی لیموها چند تا برش یکسان ایجاد کردم طوری که در نوک وته لیمو متصل باقی بمونه(تقریبا 5 برش)

در یه قابلمه آب ریخته وجوشوندم لیموهای برش خورده رو داخل آبجوش ریختم و پنج دقیقه جوشوندم ولیموهارو آبکش کردم و 3 بار اینکار رو انجام دادم ولیموهارو آبکش کردم وروش آب سرد ریختم (دقت کنید که لیموها اگه زیاد پخته بشه له میشن واگه کم پخته بشه در اوردن هسته ودونه سخته )ولیموهارو که نرم شده بصورت عمودی بین دو انگشتم قرار دادم و فشار دادم پرهای ایجاد شده باز شدند وتفاله وتخم های لیمو به راحتی خارج شدند تفاله هارو کاملا تمیز کردم وبعد با قیچی هر گلبرگ رو دوباره از وسط چاک زدم (همونطور که در فیلم مشخصه)تا تعداد گلبرگها زیادتر بشه وقشنگتر دیده بشه ولیموهارو 12 ساعت داخل اب سرد نگه داشتم دوسه بار ابشو عوض کردم تا تلخی لیمو بره

بعد شکر واب رو مخلوط کردم رو حرارت ملایم گذاشتم تا بجوشه ولیموهارو داخل شهد انداختم وبا حرارت ملایم تا بجوشه حدود نیم ساعت ویک قاشق ابلیمو اضافه کردم گذاشتم قوام بیادولیموها رنگشون شفاف بشه (که یکی از نشانه های حاضر شدن مربا شفاف شدن رنگشه)

وبعد آماده شدن مربا، روش دمکنی گذاشتم تا وقتی که کاملا خنک شد ودر ظرف مورد نظر ریختم ودر یخچال و نگه داشتم وموقع سرو با مربای آلبالو تزیین کردم

(علت اینکه اول تعداد برشهارو زیاد نزدم چون موقع فشار دادن لیمو برا خارج کردن تفاله ممکنه پره ها پاره بشه ولی بعد خارج کردن تفاله راحت می تونید هر قدر خواستید گلبرگهارو زیاد کنید)

 

خواص دارویی لیمو ترش برای پوست و مو :

مانع شل شدن و چروک پوست و پیری زودرس می شود، برای پاکسازی لکه های پوستی می توانید آب لیمو ترش را روی پوست بمالید و از شب تا صبح روز آن بماند، همچنین از عصاره لیمو ترش با گلیسیرین می توانید خستگی پوست و ترک های پوست را از بین ببرید.

اگر تمایل دارید موهایتان شفاف و درخشان شود کافیست مقداری لیمو ترش تازه با آب سرد ترکیب کنید و روی موها بریزید و سپس موها را بشویید.

پوست لیمو ترش را روی پوست خشک یا جای پوسته پوسته شده بمالید تا مشکلات پوستی برطرف شود، برای نرم شدن پوست ضخیم شده آرنج نیز پوست لیمو ترش مفید است.

منبع:مژده