آش دوغ یکی از غذاهای محلی اردبیل است که طعمی بی نظیر دارد. این آش به دلیل داشتن ماست و کره محلی بسیار دلچسب است.
اگر برگ سیر در دسترس دارید به سبزیجات این آش اضافه کنید تا طعم آن بهشتی شود, در مناطق اردبیل و سرعین سیر خام را له کرده و همراه آش سرو می کنند تا کسانی که دوست دارند با آش خود مخلوط کنند.
برخی به سبزیجات این آش شوید و نعناع اضافه می کنند, نعناع بیشتر برای تزئین آش در زمان سرو بکار می رود.
ترشی بادمجان شکم پر یکی از ترشی های خوش طمع است که طرز تهیه ای بسیار ساده دارد و مواد اولیه آن همیشه و در تمام فصول در دسترس می باشد.
با
- هویچ :200 گرم
- نعناع و ترخون: به مقدار لازم
- بادمجان قلمی : 1 کیلوگرم
- سیر: 250 گرم
- فلفل سبز : 50 گرم
- سرکه : به مقدار لازم
آلبالو پلو یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که با ترکیب برنج، آلبالو ، گوشت و سایر مخلفات آماده میشود. این غذا ظاهری بسیار زیبا و طعمی فوق العاده دارد و برای مجالس و مهمانی ها بسیار مناسب میباشد.
- خامه کاراملی 2 پیمانه
- هلو 1 پیمانه
- آناناس 1 پیمانه
- توت فرنگی 1 پیمانه
- موز 1 پیمانه
- انگور یاقوتی ½ پیمانه
- انگور سبز ½ پیمانه
مواد لازم :
خمیر
شکر = یک هشتم پیمانه ( همین مقدار میتونید از مارلین هم استفاده کنید )
آب = نصف لیوان
خمیر مایه = نصف قاشق سوپ خوری
روغن مایع = 15 گرم
تخم مرغ = یک عدد
نمک = نصف قاشق چای خوری
آرد = حدود 190 گرم ( شاید کمتر و شاید هم بیشتر بشه ! )
